Comment infuser du thé en vrac ?

Au cas où vous n’auriez pas compris, nous ne buvons pas de thé en sachet par ici. Si vous êtes nouveau dans le monde du thé en vrac, que vous ne savez pas comment le faire infuser, quels outils utiliser ou comment vous améliorer dans la préparation du thé, alors vous êtes au bon endroit !

Ce guide d’infusion pour débutants vous montrera tout ce que vous devez savoir pour préparer une tasse de thé parfaite à partir de feuilles mobiles.

Est-ce mieux que le thé en sachet ? Comment infuser ? C’est difficile ? Comment savoir combien de feuilles utiliser et pour combien de temps ? A-t-il meilleur goût que le thé en sachet ?

Ce ne sont là que quelques-unes des questions que tout le monde se pose.

Guide d’initiation au thé en vrac pour aider à montrer et à répondre à certaines des questions les plus fréquemment posées

Dans ce guide, nous y reviendrons :

  • Comment infuser des feuilles en vrac
  • Qu’est-ce qu’il faut infuser ?
  • Quels outils utiliser
  • Les différents types de thés
  • Températures correctes
  • Trucs et astuces pour améliorer le goût de votre thé
  • Teneurs en caféine

Thé, outils et accessoires : Ce dont vous aurez besoin pour commencer

Avant de commencer à brasser des feuilles mobiles, vous avez besoin de quelques articles importants pour vous aider à faire le travail.

Thé en vrac de bonne qualité

Si vous êtes nouveau dans le brassage de feuilles en vrac, il est important d’acheter du thé de bonne qualité et d’une marque ou d’une entreprise réputée.

J’aime aussi dire aux débutants que c’est un conseil important :

Commencez par les saveurs que vous connaissez déjà.

Buvez-vous des thés Earl Grey, English Breakfast, Orange Pekoe, ou même des thés verts en sachet ? Super, commencez avec ça d’abord, mais sous forme de feuilles détachées. Au fur et à mesure que vous vous sentirez plus à l’aise avec les thés que vous connaissez déjà, vous pourrez vous diversifier et essayer d’autres saveurs uniques et complexes.

Vous pouvez également acheter du thé en ligne sur saveur-thé.fr . C’est génial parce qu’ils ont une grande sélection de thés et que vous n’avez pas besoin de vous soucier du montant minimum d’achat afin de recevoir une livraison gratuite.

Pour plus d’informations, vous pouvez également consulter certaines de nos critiques sur le thé en vrac. Nous avons passé en revue des thés provenant du monde entier, qu’il s’agisse de grandes entreprises de thé ou de petites entreprises en démarrage. Vous trouverez peut-être quelque chose qui vous intéresse !

Eau filtrée ou eau douce

Beaucoup de gens ont une opinion quand il s’agit d’utiliser l’eau pour infuser le thé.

Beaucoup proclament que l’eau du robinet fera très bien l’affaire, alors que d’autres affirment utiliser de l’eau filtrée. Ma préférence personnelle lors de la préparation du thé est d’utiliser de l’eau filtrée.

Cependant, vous pouvez utiliser l’eau du robinet si vous habitez dans une région où l’eau est exempte de chlore et de produits chimiques. Il m’arrive parfois de manquer d’eau filtrée et de n’utiliser que le robinet. Il est toujours préférable d’expérimenter avec les deux et de voir quels résultats vous conviennent le mieux.

Une bouilloire à thé

Une bouilloire à thé sert à chauffer l’eau pour votre thé.

Les bouilloires peuvent être de toutes les marques et de tous les modèles. Des bouilloires électriques de fantaisie qui vous indiquent la température de votre eau, aux modèles standard, les deux types de bouilloires peuvent être utilisés. Il n’y a pas de bon ou de mauvais type de bouilloire lorsqu’il s’agit de préparer du thé.

Cependant, avec une bouilloire standard, vous devrez peut-être utiliser un thermomètre pour vérifier la température de l’eau. En effet, certains thés délicats ont besoin d’eau chauffée à une température plus basse alors que les thés moins délicats peuvent être chauffés avec de l’eau à une température plus élevée. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.

Infuseur à thé

Un infuseur à thé est un outil utilisé pour infuser le thé en vrac.

Ils sont généralement en forme de boule ou d’œuf et ont de petits trous ou des revêtements en filet pour aider à garder les feuilles de thé à l’intérieur. Ils permettent aux feuilles de se dilater et de libérer la saveur dans votre tasse, tout en empêchant les feuilles de s’échapper.

Pour l’utiliser, placez simplement vos feuilles de thé en vrac à l’intérieur de l’infuseur. Placez ensuite l’infuseur à thé dans votre tasse, bouilloire ou théière remplie d’eau chaude pour infuser. Une fois le temps approprié écoulé, retirez votre infuseur à thé. Il vous restera ensuite une tasse de thé infusé.

Un infuseur à thé fonctionne exactement de la même manière qu’un sachet de thé.

Filtre à thé

Une alternative à l’utilisation des infuseurs à thé est une passoire à thé.

Une passoire à thé est un outil habituellement fait de mailles fines et est placé sur votre tasse.

Il est utilisé pour empêcher les feuilles de thé de tomber dans votre tasse pendant que vous versez votre thé.

Les passoire à thé sont utiles lorsque vous aimez infuser le thé directement dans votre bouilloire ou votre théière. Il agit comme une passoire pour filtrer le thé au moment de le verser.

Infuseur à théière

Vous pouvez faire d’une pierre deux coups en utilisant un infuseur à théière.

C’est une théière qui a un infuseur intégré à l’intérieur, comme la théière Old Dutch en fonte, ou la théière en verre Hario.

Rappelez-vous qu’une théière et une bouilloire ne sont pas la même chose !

Vous ne pouvez pas placer une théière sur une source de chaleur ouverte et faire bouillir l’eau comme vous le faites avec une bouilloire ! Si vous faites cela, vous casserez ou casserez votre théière.

Pour utiliser une théière, chauffer d’abord l’eau dans une casserole ou une bouilloire SÉPARÉE à la température désirée.

Une fois que vous avez la bonne température, vous pouvez verser cette eau dans votre théière.

Placez votre thé en vrac dans le panier à infusion qui se trouve à l’intérieur de la théière. Vous êtes maintenant prêt à préparer un pot de thé à la bombe.

Les infuseurs en théière sont également parfaits si vous aimez infuser plus d’une tasse de thé à la fois. Vous devez faire attention parce que même si c’est une théière, la plupart des théières que j’ai vues sont assez petites et font entre une et trois tasses de thé. C’est bien pour la plupart, mais si vous voulez vraiment faire une grande quantité à la fois, vous aurez besoin de quelque chose de beaucoup plus grand.

Une de mes façons préférées de préparer une grande quantité de thé est d’utiliser une presse française. Cliquez ici pour lire notre article Comment faire du thé avec une presse française : Un guide simple pour en savoir plus.

Tasses de voyage pour infuseur à thé

Une tasse de voyage à infuseur à thé est parfaite pour ceux qui veulent savourer du thé en vrac pendant leurs déplacements.

Vous pouvez infuser le thé directement dans la tasse à l’aide d’un infuseur intégré.

Que je sois dans la voiture, dans l’autobus, en randonnée ou à pied, je suis un grand fan des tasses à infusion de voyage et je les utilise toute l’année !

Ils sont parfaits lorsque vous voulez prendre du thé chaud en hiver et du thé glacé en été, tout en étant mobile et en route.

Deux tasses à thé de voyage populaires sont la tasse de voyage et l’infuseur à thé en verre Libre.

Tasse à thé avec infuseur

Une tasse à thé avec infuseur est l’une des façons les plus confortables d’apprécier les feuilles de thé en vrac.

Il s’agit essentiellement d’une théière dans une tasse.

Les tasses à thé avec infuseurs simplifient le processus de brassage des feuilles en vrac. Ils sont généralement livrés avec un panier de perfusion en acier inoxydable et un couvercle. Vous placez vos feuilles dans le panier de perfusion pour les faire tremper. Le couvercle permet de garder le thé au chaud pendant l’infusion et sert également de dessous de verre pour votre infuseur par la suite.

Ce que j’aime le plus, c’est que lorsque je veux une autre tasse de thé, tout ce que j’ai à faire, c’est de remettre le panier de perfusion dans la tasse et d’y verser de l’eau chaude. C’est idéal lorsque vous prenez plusieurs tasses de thé par jour.

Cafetière à thé

Si vous préférez avoir un appareil qui fait tout cela, alors un fabricant de thé peut être idéal pour vous.

Il simplifie l’ensemble du processus de fabrication du thé en faisant tout pour vous.

Il fera bouillir l’eau à la température désirée et le thé infusé pendant le temps qu’il faut. C’est une machine pratique qui permet de faire infuser rapidement des feuilles détachées.

Les fabricants de thé peuvent être assez chers, mais si vous êtes un passionné de thé et un buveur avide, alors cela peut en valoir la peine.

Températures et temps forts

Avant de commencer à infuser des feuilles de thé en vrac, il est important de savoir combien de temps il faut pour infuser le thé en fonction du type de thé.

Lorsque vous mesurez la quantité de thé en vrac à utiliser par tasse, la règle générale est d’une cuillère à café par tasse de thé.

Le guide ci-dessous est utilisé comme point de départ pour les températures et les pentes raides lors de l’infusion de différents types de thé. En infusant le thé plus souvent, vous commencerez à expérimenter la quantité, la température et le temps d’infusion afin d’obtenir une tasse qui correspond à vos goûts.

Si vous préférez un thé plus fort, essayez d’utiliser plus de feuilles de thé. Essayez de ne pas infuser plus longtemps ou d’utiliser de l’eau plus chaude, car cela donnera un goût amer à votre thé.

L’inverse est vrai pour obtenir un thé plus doux en utilisant moins de feuilles de thé. Vous pouvez également utiliser un temps de trempage plus court pour un thé plus doux.

Lorsque vous préparez du thé, il est important de garder à l’esprit que si vous vous éloignez trop des recommandations ci-dessous, vous risquez d’avoir un goût trop amer ou trop faible et une saveur insuffisante.

Comment infuser du thé en vrac

Maintenant vient la partie amusante !

Une fois que vous avez décidé quelle saveur de thé vous aimeriez infuser et avec quels outils vous aimeriez infuser, il est maintenant temps d’assembler le tout.

N’oubliez pas d’utiliser les températures et les pentes raides ci-dessus comme guide pour infuser du thé en vrac.

Ci-dessous, nous verrons comment préparer une tasse de thé étape par étape.

Étape 1 : Choisissez votre thé

Je trouve toujours que cette partie est la plus difficile avec tant de bonnes saveurs à choisir. Je peux souvent être assez indécis ! Thé noir, thé vert, oolong ou tisane…

Étape 2 : Rassemblez vos outils à thé

Décidez de la façon dont vous souhaitez infuser votre thé, soit en utilisant un infuseur à thé, une passoire à thé, une bouilloire ou une théière, ou une tasse de voyage pour infuseur à thé. Quel que soit l’outil que vous décidez d’utiliser, assurez-vous qu’il est propre avant de le préparer.

J’ai décidé d’utiliser ma tasse à thé avec infuseur pour préparer cette tasse.

Étape 3 : Mesure

Déterminez le nombre de tasses de thé que vous souhaitez infuser et mesurez votre rapport feuilles de thé/eau en conséquence. Rappelez-vous la règle générale d’une cuillère à thé par tasse de thé.

Dans cet exemple, j’ai utilisé une cuillère à café parfaite de feuilles pour 12 oz d’eau pour faire une tasse de thé.

Étape 4 : Température et durée

La température à laquelle chauffer l’eau et le temps de trempage des feuilles de thé varient selon le type de thé que vous préparez (voir le tableau des températures et du temps de trempage ci-dessus).

Comme la confiture de bleuets est un thé de dos, j’ai chauffé l’eau à 80°C et l’ai trempée pendant environ 4 minutes.

Étape 5 : Commencez à tremper !

Placez simplement vos feuilles de thé à l’intérieur de l’infuseur et placez-les dans votre tasse, votre tasse ou votre bouilloire pour les faire tremper. Verser l’eau chaude sur l’infuseur à thé et laisser infuser pendant un temps approprié.

Assurez-vous que l’infuseur à thé est complètement immergé dans l’eau afin que vos feuilles de thé puissent se dilater et infuser correctement. Une fois le temps nécessaire écoulé, vous pouvez retirer l’infuseur à thé. Ensuite, vous pouvez également ajouter du lait et du sucre si vous le souhaitez. Les feuilles de thé peuvent également être réutilisées si vous souhaitez faire plus d’une tasse de thé.

N’oubliez pas de laisser refroidir un peu votre thé avant de le boire !

Auteur: admin

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